تجربه را سفر کنین

Travel the experience

خوراک پیازو زنجان

پیازو زنجان:
مواد لازم جهت تهیه پیازو زنجان
مواد اصلی مقدار لازم موارد
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گ
عدس پخته شده ۱ پیمانه
لیه پخته شده ۱ پیمانه
زردآلو ۱ پیمانه
آلوچه ۱ پیمانه
گردوی خرد شده ۱ قاشق غ
پیاز 1 عدد م
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غ
سیب زمینی ۲ عدد
نعنا و ترخون ۲ قاشق غ
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زرد چوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم ​​​​​​​

طرز تهیه پیازو:
مرحله اول: پیاز خرد شده را در روغن کمی سرخ کنید و سپس گردو آسیاب ‌شده یا آرد گندم را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله دوم: در ادامه رب یا گوجه‌فرنگی خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و وقتی بوی خامی آن‌ها گرفته شد، عدسی را که از قبل خیس کرده بودید، همراه با آب کافی به مواد اضافه کنید و اجازه دهید که عدس روی حرارت ملایم کاملا بپزد.

مرحله سوم: در اواخر پخت، آلوچه و برگه‌های زردآلو که از قبل در آب گرم خیسانده بودید، به خوراک اضافه کنید تا بپزد و ترشی آن‌ها به خورد غذا برود. برخی افراد در این غذا از گوشت قلقلی و لپه استفاده می‌کنند.​​​​​​​