تجربه را سفر کنین
Travel the experience
دم پختک
دم پختک :
مواد لازم مقدار مورد نیاز
برنج 2 پیمانه
لپ باقلا زرد 1 پیمانه
پیاز 1 عدد
کره 50 گ
زعفران دمکرده نصف پیمانه
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
مراحل تهیه دمپختک اصیل قمی
طرز تهیه دمپختک اصیل قمی را به ترتیب مراحل زیر پیش ببرید
مرحله اول: برنج را بشویید و همراه با مقداری آب و نمک به مدت 1 ساعت بخیسانید.
مرحله دوم: لپه باقلاها را هم بشویید. سپس آنها را با مقداری آب در قابلمهای مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا نیمپز شوند. سپس، آنها را آبکش کنید.
مرحله سوم: در تابهای جداگانه، مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا پیازهای نگینی شده را در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شوند.
مرحله چهارم: باقلاهای نیمپز را در تابه حاوی پیاز داغ بریزید و کمی آنها را هم بزنید. در ادامه، مقداری زردچوبه و نمک اضافه کنید و تمام مواد را کمی دیگر، تفت دهید.
مرحله پنجم: آب برنج را خالی کنید. سپس برنج را همراه با مخلوط پیاز و باقلا و مقداری کره، داخل قابلمهای مناسب ریخته و مقدار مناسب، آب اضافه کنید.
